赛博体育美味鲁菜不只有海参、鲍鱼、鹅肝等高档素材才能打造,小食材龙口粉丝、莱阳梨照样能入菜。不用下馆子在家里就能吃到美味鲁菜,酒店大厨们告诉我们,用小食材也能做出大文章赛博体育。

　　“参花雪梨”是烟台望海宾馆的招牌菜,平时不对外单卖,但在大部分宴席上都会有。这道菜有除痰,润肺,补肺的功效。

　　烟台市望海宾馆行政总厨史绍楠介绍说,这道菜的原料是一个雪梨,2元多,10克海参花,2元多,以及少量的冰糖蜂蜜,成本价只需要5块钱。

　　具体操作步骤是:将雪梨洗净,去皮掏空,隔水蒸好。用冰糖、蜂蜜、银耳放在一起熬,凉透后倒入雪梨中。将海参花溜一下,放入雪梨中。将雪梨封好再蒸一遍。

　　史绍楠说,这道菜热吃凉吃都行,完成上面的做法后,有兴趣的市民还可以用冰糖、蜂蜜、淀粉勾芡后,热着浇上去,视觉效果和口感会更好赛博体育。

　　15日的比赛现场,来自招远的欣源黄金大酒店为市民们打造了一桌由粉丝为主料的“粉丝宴”。

　　“粉丝是老百姓能消费得起的食材,只要合理运用,照样能做出美味的菜肴。”打造这桌粉丝宴的欣源黄金大酒店总经理郭秀峰说。

　　“一共是十菜一汤,全部以粉丝为主原料。”郭秀峰告诉记者,这其中的粉丝的做法各不相同,有的是传统的凉拌,有的是炒出来的,还有的直接入汤。通过各种不同的做法,打造出了包括蒜香粉丝、粉丝沙琪玛、粉丝晶饺、蟹黄粉丝煲等多种美食。

　　饺子是老百姓热衷的一道美食,那么怎么才能吃出新花样呢?在15日的比赛现场,来自莱阳的交通宾馆为我们打造了一席饺子宴赛博体育。水饺不光能煮着吃,蒸、煎、炸、烤样样都行,而且还有酸甜苦辣各种口味。

　　“传统的饺子一般都是煮着吃,而且口味比较单一。”莱阳交通宾馆副总经理宫梅杰这次打造的饺子筵席不光在做法上进行了创新,在口味上也进行了创新赛博体育。记者看到,摆在席面上的饺子既有传统煮出来的水饺,也有通过炸、烤等方法制作出来的。馅料上也有创新,芥末、蝉蛹等都成为入馅的食材。

　　在饺子的制作中,饺子皮也是很重要的一个环节。在这桌饺子宴中,除了传统的白面外,还使用了紫薯、菠菜、南瓜汁等调制的面粉,呈现出的颜色也是五彩缤纷。饺子的造型也是各异,既有南瓜、核桃、梨等造型,还有企鹅等小动物的造型。

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