赛博体育当然鉴于我之前在神书的贴子里的回答一样，这种看似好玩，酷炫，高大上的东西，你们笑笑点个赞还是会喷我没有帮助的。那就写两个我觉得还是能在家里做出来的日料，至少我照着视频做出过一种。
想必经常看海贼王的知友们经常能在日本动漫里看到上图的大块肉。似乎看上去很美味的样子。
撩袖子，这次绝对不像是柚子茶那么坑了。不会提前偷吃了的，我们来做两人份的，首先你需要
然后把鸡蛋放在清水里煮熟，然后不停的搅合一分钟等蛋黄凝固，再煮14分钟，这样就会很容易的把鸡蛋的壳剥下来啦
淀粉，面包粉、蛋液，黑胡椒、肉豆蔻粉 盐与鸡肉末放在一个盆子里搅拌均匀。
剪翅根就是从尾部把肉和骨头剪得分离了，但是最后不要完全剪开，让鸡肉连在骨头上
但是别着急，别忘了我们还有之前的第二份调料没有用，就是酱油加米酒。还有蒜泥，乘着这个时间调好，15分钟之后就拿出来把这个酱汁淋上，然后接着烤7分钟
我来说一个比较冷门的吧，不过从普遍的定义来看，我甚至不知道这能不能算美食....
2、把侏儒海燕杀死后，放在阴凉处一天；把近百只侏儒海燕一起塞到海豹的胃里。
3、把海豹肚子缝合，缝合口涂上晒干的海豹油脂，以防止长蛆（有说最多能塞进700只，但一般认为最多100只）。埋到永久冻土层。
4、等待海豹的胃酸让那些海鸟发酵，在阿拉斯加要花上2～3年，越暖和的地方制作时间越短，因为发酵与温度的关系。
吃的时候直接拔掉海燕的尾巴，用嘴从它的肛门把这些已经发酵腐坏的内脏全都吸出来，可以得到海绵般的口感和极刺激的味觉享受 这是世界上最臭的美食。（臭豆腐、皮蛋什么的真是弱爆了......）
感谢@benjamin的提醒，我特意去下载了human.planet.s01e03.北极，其中37‘20’‘至38’35‘’记录了格陵兰人的吃法，确实是扒皮后撕着吃，全部的成分都是可以吃的，包括骨头（老年人嚼不动除外）。
我自己是一个爱做烘焙的西餐厨师，做过各种菜式烘焙，但里面我觉得最最繁复的就是最近向老师拜师学艺学做的和果子了，外界真的很少见到和果子的教程。
看着美做着是真的复杂，很多工具都没有见过，学习的和果子的那些天。给大家简单讲讲我学习的做法吧。
展示一下我做的其他和果子，红梅、菊，还有一款信手捏制的果子，以青草色为主，点缀了红色的小花，特别有春天的气息。
和果子和西点不同。大部分西点可以是独立存在的，但和果子不同，它是于环境、器皿融为一体的。
和果子是随着四季、时令变换而变化的，这是在日本分明的四季条件下演变的。一般和果子店会以二十四节气为基础，有些也会按照七十二候，来变换果子的样式。或用时令食材制果，或把果子制成具有季节代表性的造型。例如春的樱、夏的、秋的桔梗、冬的水仙。
我自制了一款春意盎然的果子，用绿色的练切为主要的颜色，点缀上红色、黄色的小花，很有春天的感觉。
好多和果子名字都很有趣，也非常多样。用三角棒、小模具、绢布、竹片等各种工具，在练好的球体上做出各种生动的造型。和果子的造型有千百种，总会有和你心意的。
很多刚接触和果子的人不知道怎样品尝它。别看和果子小小个，但是绝对不能一口吃掉一个，你会甜腻到不爱。
和果子和茶道是密不可分的，品尝和果子，可以先喝一口茶，在尝一口果子，让茶和果子的味道在嘴里融合。茶可以选择绿茶、乌龙茶、抹茶等来搭配。
和果子是日本的传统糕点的统称，以豆沙为馅，细糯米面裹之，再添加不同的口味，加工出不同的造型。下面我会以“桔梗”为例，教大家做一款练切和果子。
三角棒：是和果子造型最常用的工具，樱花、桔梗等花卉的花瓣都是用三角棒完成的。
1.炒制白豆沙：将白豆沙、糖、水在铜锅中混合均匀，持续用中火翻炒，直到将白豆沙炼制成山（铲起豆沙用力向下甩，豆沙像一座小山的形状），取出放凉。
3.练切陷：将求肥加入白豆沙，加水后用木铲搅拌均匀，涂抹在铜锅表面用小火加热，直到两者完全融合，炼制成山，取出放凉。
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谢蔺佳邀，最近看了一些食谱书，发现现代料理真是有无数繁复至不可思议的菜品。对于现代料理来说，需要考虑味道、口感、冷热的层次，做菜变得有点像拼图。将不同素材按照风味轮拼贴在一起至完美平衡需要很多努力和创意，而一道菜中的每个素材，都可以极尽奢华。
做法复杂的菜...举个例子：扁豆沙拉（食谱来源：The Modernist Cuisine第五卷）
里面的樱桃并非真樱桃，而是著名的鹅肝樱桃-用现代技术烹调过的鹅肝夹心，外面包裹用樱桃果泥与凝胶制成的外衣。
其中每个步骤都需要专人费心处理，能享受到如此繁复的料理也得益于现代厨房的发展。而这只是一顿fine dining数道料理的其中一道。
再举个例子：解构版蟹粉小笼包（食谱来源同样是The Modernist Cuisine第五卷）
看起来与小笼包完全没毛关系的这道料理，其实是用不同的方式模拟了小笼一咬下去爆浆的口感和原食材鲜美的猪肉蟹肉鲜味。
现代料理很有意思的地方在于，厨师们会用各种现代技术，解构传统料理，抓其神髓，让人耳目一新。
看起来就是个裹了爆米花的虾肉刺身赛博体育，它的繁复不在于步骤多，而在于那种对口感的偏执追求。
可惜啊，上面这些菜，我都没吃过...虽然蛮想在家做做看，但实在不是一人之力在家庭厨房能完成的东西。说到吃法复杂，我觉得大闸蟹估计算一个，讲究起来也真是无人出其右了。
当法国总统弗朗索瓦•密特朗得知自己将要死于癌症，他在1995年12月31日，新年除夕之夜，邀请朋友们参加他最后的晚宴。第一道菜是牡蛎，然后是肥鹅肝、烤阉鸡，但是没有甜点，也没有奶酪：密特朗想品尝的最后一道风味，是一种只有人的脚趾头大小的鸣鸟，濒危珍禽圃鹀，售卖或猎取圃鹀都是违法的，食用它当然也就是犯罪。密特朗以传统的方式食用这道菜，先是在头上盖上一块刺绣花布，然后再把整只鸟放入口中。
如果罪恶感是一道美味，（其实它的确就是一道美味），那么圃鹀就是世上最伟大的一道佳肴了。这种羽毛柠檬黄色的鸣鸟，在英语中称为“鹀”，最早出现在法文歌曲中，象征纯洁以及耶稣之爱，后来，波尔多附近的一个部落的人向南迁徙到了非洲后，开始布下罗网捕猎圃鹀，他们在树顶安放一种叫做“马多勒”的木制捕鸟工具，活捉的圃鹀被蒙上眼睛或者关在不透光的盒子里养一个月，喂以黍、葡萄、还有无花果，该饲养方法显然传自罗马帝国腐败的厨师们，后者把圃鹀称为“莺科鸣鸟”，或者是“啄食无花果的鸟儿”。当捕获的圃鹀长到了正常体型的四倍大时，就被浸泡溺毙在用矮脚小口大肚酒杯装的法国阿玛尼亚克酒中，这副残忍的死亡场景使圃鹀从纯洁的象征沦为饕餮的象征。例如，在珂莱特的小说《琪琪》中，当主人公假小子琪琪准备进入社交圈时，学习的是如何正确地吃牡蛎和水煮蛋，而当她开始接受交际花训练时，据说她“学的就是如何吃圃鹀”了。并非只有交际花才痴迷圃鹀，吃圃鹀时在头上盖上一块刺绣花布的传统，就源自一位大腹便便的神父，他这么做是为了不让上帝看见他的虐食行径。
圃鹀的烹饪方法很简单，只要把它们放入烤炉爆六至八分钟即可食用了。真正的秘密在于吃的过程。首先，你在头上盖好一块传统刺绣花布；然后，把四盎司（约124克）重的圃鹀整只放入口中，鸟头要留在嘴外，在唇间悬荡着赛博体育，咬下鸟头，弃之。圃鹀烤好必须立即食用，所以它非常之烫，你得让它停在舌上，一边快速地不断吸进清凉的空气，这么做可以让它冷却，可是真正的目的却是让那绝妙的脂肪如瀑布般顺着你的咽喉自由地倾泻进腹中。等它凉了一些，你就可以开始咀嚼了，你需要大约十五分钟，从胸开始，到翅和酥脆的骨，然后是内脏。狂热的食客声称，即便头上蒙布，黑暗中仅凭咀嚼，他们就能够品尝到这只鸟儿的一生：摩洛哥的麦子，地中海上微咸的空气，普罗旺斯的薰衣草。豌豆大小的鸟肺和心脏，满溢着它在溺亡时涌入的阿玛尼亚克酒，据说会在食客的舌尖碎裂，迸发出带着佳酿芬芳的花香。享用圃鹀，还要佐以波尔多葡萄酒。
还有什么能比这更加美味？没有。据初通此行的食客看来，禁止食用圃鹀如同宣判法国文化的死刑，所以他们不顾高达2，000美元的罚款，继续食用这种珍禽。“这是最难以置信的——美味！”让•路易斯•巴拉丹说, 他是法国大厨，一次，为了给他在华盛顿水门饭店的餐厅准备晚宴，他私运400只圃鹀入境。（他把鸟儿藏在尿布盒里，躲过了海关。）对于食客们头盖刺绣花布是因为愧于被上帝看见的说法，巴拉丹嗤之以鼻，“羞愧？当然不是！这么做是为了让你集中注意力，享受脂肪流入喉中的快感。看见了吗？这样的确象是在祈祷，就好比你在做弥撒时，从神父手中接过圣餐薄酥饼放入口中，心里同时感念上帝一样，吃圃鹀其实也和这差不多。”
看起来密特朗对此也很赞同，1995年的那个晚上，尽管病入膏肓，在就餐中两次昏厥，这位法兰西最后一位真正伟大的领导人打破了一餐只能吃一只圃鹀的惯例，他吃了两只。这是他所吃的最后的食物。第二天早晨，密特朗开始拒绝进食，不到一周，他就与世长辞了。
圃鹀是一种身形圆嘟嘟的燕雀，生长于欧亚大陆的树林和田野中，秋天，它们不约而同地贴上了肥膘，并说好了要拖着肥滚滚的身子一起去中东和北非过冬。这时候，美食家出现了，他们端详着这身长16厘米的可爱的小鸟，褐色条纹的背部，淡灰色的胸，浅黄的喉部，以及粉红色的迷人腹部。其实它看上去只是比麻雀漂亮一点点罢了，但不经意之间，圃鹀却变成了几个世纪以来欧洲美食家最梦寐以求的食物。
在法国，美食家们尤其为圃鹀所痴狂，尽管也有许多不常能吃到的禽类，比如山鹑、山鹬、园莺、鹌鹑、雉鸭、麻鸠和斑尾林鸽。但个头娇小的圃鹀却独独得到“青睐”，甚至有很多人觉得，一生中最值得庆贺的事情之一，除了娶妻生子之外，就是吃到一次圃鹀。
究竟要如何吃圃鹀？据说传统的方法是，抓到之后用无花果和燕麦将其养得肥肥的，然后浸到阿马尼亚克酒里溺死，之后的步骤是进行烘烤，最后则是“完整地吃掉它”。没错，你一点也没有听错，对于这种至上的美味，你必须连脑袋带身体，加上骨头和内脏，一口将其嚼碎，然后慢慢享受这种唇齿之间微妙的快感，直至最后一口圃鹀的芳香从你舌尖消失。
纽约和巴黎最牛的美食家会捕捉适当的机会，召集业内要好的同行，每隔几年就悄悄开一次圃鹀派对。为了搞到一些珍贵的食材，人们有时候会在所不惜，甚至触犯神圣的法律。其实早在1970年，圃鹀已经是法国的濒危物种，法国政府制定了法律，如果猎捕圃鹀，将会受到一万美金以上的处罚。但就算如此，1996年的时候，去世前的法国前总统密特朗的最后一餐吃的仍然是嫩烤圃鹀。当他得知自己身患癌症并不久于人世的时候，其实确切说，不是1996年，而是1995年的12月31日，新年前夜，他便召来大厨为自己做人生最华美也最任性的一餐。从肥鹅肝到烤阉鸡，没有甜点，没有蔬菜，看起来这位前总统对肉类，特别是禽肉类情有独钟。压轴菜自然是在烤炉里烤了六分钟的圃鹀。只见这位病人膏肓的政治家在头上蒙了一块刺绣花布，然后从花布底下把圃鹀整个儿放入嘴里，一边咝咝地吸着气（因为刚出炉的圃鹀太烫），一边心满意足地让暖流般的脂肪汹涌地倾泻入他的腹中。接下来就是咀嚼的过程了，几乎每个美食家都会用尽笔墨来描述圃鹀的美味所带来的不真实感赛博体育，好像一幕幕电影闪过人的脑海中。从胸，到翅，到酥脆的骨，仅凭黑暗中的咀嚼，美食家们也能看到这鸟儿非同寻常的一生——“摩洛哥的麦浪，地中海上微咸的空气，普罗旺斯的薰衣草，豌豆大小的鸟儿的心脏，漫溢着在它溺毙时阿马尼亚克酒的芬芳。”
至于在吃圃鹀的时候为什么要头蒙刺绣花布（另一说是黑布），有人说这个习惯来源于一位大腹便便的神父，由于怕上帝看到他这种见不得人的虐食行为，所以干脆就把自己的脸遮上。而另一位法国名厨让-路易·帕拉丹（Jean-Lousi Palladin）却觉得，这种行为是为了让吃圃鹀的人集中注意力，充分享受油脂冲下喉咙的快感。“羞愧？才不呢。”帕拉丹说，“这是最让人难以置信的美味，如果宣布禁食圃鹀，等于是判了法国文化的死刑。”这位大厨是少数几个敢于公开自己私捕圃鹀的名厨之一，参加他的圃鹀派对简直好像参加神秘的共济会仪式一般。当然，他私运圃鹀的水准也一年比一年高，从装在空咖啡罐里的二十只到藏在纸尿片盒子里的四百只，美国海关也难奈何这样的饕餮老油子。
总的来说，密特朗总统其实也能被称为饕餮老油子，以和帕拉丹一样敢于挑战极限的精神，他在那一顿最后的晚餐上打破了一餐只能吃一只圃鹀的惯例，不顾自己在席间两度昏厥，拼死吃了两只下去赛博体育。而圃鹀也名副其实成了他最后的食物，第二天早晨，密特朗便开始拒绝进食，一周后，带着圃鹀的芳香，他去了另外一个世界。用一句近来时髦的话来形容整件事则是，他吃的不是圃鹀，而是寂寞。
鸡豆花是四川地区汉族传统名菜赛博体育，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。
一道制作极为精细的工艺菜肴，在四川道佛宫观，香积厨有“吃鸡就似鸡”、“吃肉就似肉”的烹饪技艺，即将素料制成有荤味的菜肴，即所谓“以素托荤”。在四川餐馆，则反其道而行之，来一个“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。鸡豆花就是荤托素的代表菜。1909年出版的《成都通览》和清末时的《四季菜谱摘录》均有记载。
原料：鸡豆花是用鸡脯肉茸、熟火腿和鸡清汤制成。成菜形似豆花，质地滑嫩，汤清肉白，鲜美异常。
做法：将母鸡脯肉用刀背捶成茸，理弃筋后装入碗内，加清冷汤澥散，再加鸡蛋清、水豆粉、盐、味精、胡椒粉等和匀。锅洗极净后，放清汤烧沸，将鸡茸浆倒入搅匀，转小火煨，待渐渐凝聚成豆花状时，将氽熟的菜心置于汤碗中，再将鸡豆花舀在菜心上，最后将清汤轻轻注入，撒上熟火腿末即成。要制好鸡豆花，必须选用老白皮鸡的脯肉，捶茸要精细，用汤、蛋清、水豆粉和精盐比例要恰当，冲豆花时要掌握好火候。