千年赛博体育一遇·平潭宴 13道平潭特色菜亮相
发布时间:2023-09-12 02:42:54

  赛博体育(融媒体记者 何燕/文 林君斌/摄)9月6日下午,实验区开展福满金秋·八闽美食嘉年华“尝鲜探味美食岛千年一遇·平潭宴”活动,展示了13道平潭特色菜,这也意味着“千年一遇·平潭宴”正式亮相。

  活动现场,来自区内酒店、餐饮、民宿等行业的餐饮从业者组成12支参赛队伍,围绕平潭宴菜品,根据平潭鲍鱼、鱼丸、紫菜、排骨等主材料进行创意菜品制作。

  8位评委品尝参赛队伍制作的“招财进宝”“志在八方”“紫气东来”“排头弄潮”四道菜品后纷纷表示,同一材料经红烧赛博体育、煎炸及清蒸等不同烹饪方式呈现出不同的口味。“鲍鱼口感很嫩,紫菜很有家的味道,这些都是平潭宴的精髓。”评委李厚漪说。

  经过评选后,共有12家经营场所通过认证,可以销售平潭宴13道菜品。这12家经营场所分别是平潭食膳工坊餐饮店、永恒殿堂餐饮有限公司、平潭万家福酒楼、平潭红星餐饮有限公司、平潭万得福华美达酒店、平潭麒麟阁海鲜楼、平潭麒麟荣誉国际酒店有限公司、平潭温德姆酒店、海坛假日大酒店、平潭国惠国际酒店赛博体育、搭搭海上休闲鱼排、枕海入眠民宿。

  活动当天还邀请了部分区内自媒体博主前来打卡,博主们围绕菜品拍摄视频并发布在网络平台上。“平潭宴菜品中包含了平潭人创业的故事,我认为菜品要有酸笋,所以我的视频中就有酸笋的特写镜头。”一名自媒体博主说。

  据悉,此次活动旨在发现更多平潭美食的做法,借此讲好平潭美食故事,让广大乡亲、游客朋友在“寻鲜探味”的同时,进一步了解平潭民俗文化,同时助力实验区营造了解平潭美食、品尝平潭美食、推崇平潭美食的热潮。

  接下来,实验区还将对上述12家经营场所进行平潭宴指定地点挂牌。“挂牌后,这些商家将担负起责任,接受大众监督赛博体育,如果做得不到位赛博体育,我们会对整改不力的从业者进行摘牌。”实验区经济发展局党组成员赛博体育、四级调研员林强说。

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