赛博体育原标题：每日一膳 一方水土一方食：最近哈尔滨“火出圈”，我们怎么能错过这道经典的东北佳肴？在家就能做！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

　　【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时赛博体育，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

　　猪里脊肉或者瘦肉300-500克，胡萝卜丝、葱丝、蒜片、姜片适量，淀粉、料酒、食盐、白砂糖、白醋、老抽、花生油少许。

　　1、猪里脊肉或猪瘦肉切成大小均匀的薄片，用刀背拍一下，放入料酒、食盐腌制20分钟。

　　2、淀粉用清水搅匀，静置半小时，把上层的清水倒掉，剩余的淀粉倒在肉片上，抓匀赛博体育。

　　3、锅里油温六成热，放入肉片，炸至定型捞出，油温升高，再次复炸至金黄捞出备用。

　　4、 锅留底油，放入调好的糖醋汁（4勺白醋，3勺白糖，再加入少许老抽调色）炒至粘稠冒泡，接着下入胡萝卜丝、葱丝、蒜片、姜片翻炒后，加入炸好的肉片翻炒裹上汁即可。

　　锅包肉起源于哈尔滨，清代时，官厨郑兴文在道台府里宴请国外宾客时，考虑外国人喜欢吃甜酸口味，于是在菜中加入糖醋，并起名叫锅爆肉。由于外国人把仄声字“爆”读成平声字“包”，于是“锅爆肉”就变成了“锅包肉”。其中用的猪里脊肉或猪瘦肉较为鲜嫩可口，油炸松脆，糖醋汁酸酸甜甜，增加风味，让人食欲大增，非常适合家常便饭的菜式。

　　目前，广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干预湿证代谢综合征/血脂异常的随机双盲平行对照试验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂异常人群参加。本项研究已经通过伦理委员会批准。

　　如果您符合入选条件，自愿参加本项研究，请扫描以下二维码填写您的相关情况，医生将与您联系。

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　　每日一膳出《增强体质版》啦！根据自己的体质状态选对合适的食疗方法，帮助您提高抵抗力抵御疾病！

　　擅长：针刺、艾灸结合中药调治亚健康及疑难杂病（失眠赛博体育、慢性胃炎、消化不良、腹泻、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遗精、滑精、性功能低下）；妇科病（月经前后诸症、孕前和产后调理）；以及体质偏颇状态调治。

　　应诊：周三全天、周四上午、周五全天（广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养咨询门诊）。

　　“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报赛博体育、“南方+”APP同步推送。